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Hirse-Gemüse-Pfanne

ZUtaten pro PersoN

383 kcal

  • 50 g Hirse (ungekocht)

  • 100 g Zucchini

  • 50 g Karotten

  • 50 g Paprika

  • 1 kleine Zwiebel (ca. 30 g)

  • 1 Knoblauchzehe (ca. 5 g)

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Zitronensaft

  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma

  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)

Zubereitung

  1. Hirse kochen: Hirse nach Packungsanleitung in Wasser garen und beiseite stellen.
     

  2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse klein schneiden. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Das Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
     

  3. Würzen: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma abschmecken.
     

  4. Anrichten: Hirse und Gemüse vermengen, mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern servieren.
     

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Guten Appetit!

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